秋を満喫できる簡単で美味しいキノコのソテー

秋に旬を迎え、栄養が満天で美味しく食べることができる様々な調理法があるキノコを使ったとても簡単なバターソテーは、たくさんの人を集めて開く焼肉パーティーなどで大活躍します。
 焼肉のプレートに1袋のエノキと適量のバターを包んだアルミホイルと肉やキャベツ、ピーマンなどの野菜を載せ蒸し焼きします。
 エノキとバターの旨味エキスが出て全体に火が通ったら、アルミホイルを開け、お好みでコショウと醤油をかけ、軽く混ぜれば完成です。 蒸し焼きのエノキは、甘みがあり柔らかくとても美味しくなります。 エノキだけではなく、エリンギやシイタケなどをミックスして作るのもオススメです。
 どのような味つけにも合うキノコは、バター、醤油の代わりにオリーブオイル、ハーブソルトを使ったり、スライスしたニンニクを入れてアヒージョ風にしたり、好みに合わせたアレンジができます。
様々なあなたのアイデアを生かした料理で秋の味覚を満喫しましょう。
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